这几年来因为广告效应，大家普遍对「芝麻素」有一定的认识，安得养生网今天简单介绍这个有趣的成分『芝麻素」，并探讨其辅助调整血压及血脂的效益。
一、什么是芝麻素
芝麻素为芝麻种子中主要的木酚素，仅占芝麻籽的0. 5%，芝麻素具有极佳的抗氧化活性，能有效的清除自由基，在研究发现，芝麻素具有保护肝脏的效果，更能帮助酒精及脂肪的代谢。另一方面，人体研究发现，每天服用60毫克芝麻素，持续4个星期，具有降低高血压的功效，也有研究发现，芝麻素能调降血脂。
广告把芝麻素捧的像仙丹一样，安得养生网就搜集芝麻素对影响心血管健康最重要的血压及血脂的文献，整理并归纳出合适的服用剂量及时间，及评估其效益性。
二、芝麻素，调整血压？
研究发现芝麻素在内皮组织中通过诱导一氧化氮合成酶的表达，提高血管内皮细胞一氧化氮的浓度，使血管扩张则血压相对降低。芝麻素也能抑制内皮素转化酶-1(ECE-1) 的表达，降低内皮素(ET-1)的含量，ET-1为血管收缩的重要因素，抑制ET-1的含量则能对血压升高达到抑制与调节的作用。但实际口服后，降低血压的效果如何呢，无从而知。
直至2009年，终于有一篇人体双盲交叉试验，该研究收录25位中年轻度高血压受试者，分配成A组及B组，实验分二阶段。第一阶段，A组每天服用60毫克芝麻素(早晚饭后各30毫克)，B组服用安慰剂，持续4周。接下来四周排空期，AB二组都不服用任何二种製剂持续4周。进去第二阶段试验，A组服用安慰剂，B组每天服用60毫克芝麻素，持续4周，观察整体重及血压的变化。由下图我们可以明显看出，服用芝麻素组别，收缩压及舒张压皆有明显下降的趋势。
我们把数据放大来看，收缩压及舒张压下降幅度均达统计学上有意义的差别，每天服用60毫克芝麻素，持续4周，能明显使收缩压下降3.5mmHg/舒张压1.9mmHg，或许你看到这数据可能无感，统计研究指出，收缩压下降2-3mmHg，能降低4%冠心病死亡率、6%中年中风死亡率。
2017年发表一篇系统性回顾与统合分析研究，一共收录8篇研究试验，共843位受试者。该分析结果指出，芝麻素能明显降低收缩压(-3.23 mmHg, 95% CI: -5.67, -0.79; I2 = 33%)，但舒张压的下降效果不明显( (−2.08 mmHg, 95% CI: −4.85, 0.69; I2 = 62%)。
三、芝麻素，调整血脂的效益？
动物研究发现芝麻素能同时抑制胆固醇的吸收及合成，而降低血液及肝脏中的胆固醇。 而在1996一篇小型人体研究，实验收录12高血脂男性受试者，随机分成二组，实验组每天三餐饭后服用3粒胶囊，每日共9粒(每日服用芝麻素32.4毫克、维生素E162毫克)，对照组则服用安慰剂(仅含维生素E)，持续服用4周。接下来4周服用加倍剂量，实验组每天三餐后服6粒胶囊，每日共18粒(含芝麻素64.8毫克、维生素E324毫克)。研究结果发现，连续服用8周后，总胆固醇及低密度胆固醇有明显下降的趋势，总胆固醇从272.0±20.5 mg/dl降低248.3±24.8 mg/dl (p < 0.05)，低密度胆固醇从187.1±25.6 mg/dl降低156.4±27.3 mg/dl (p < 0.05) ，但三酸甘油脂及高密度胆固醇没有改善。
芝麻素应用于人体的文献有限，但从目前的资料来看，芝麻素的确具有改善血压及血脂的潜力。但微笑在本文想强调的是人体实验所使用的剂量，大约每天服用至60毫克以上，所以微笑建议民众在挑选芝麻素保健食品时，不妨先检视手上的产品有无明确的剂量标外外，更注意服用剂量是否足够育。