老年斑，是指在老年人皮肤上出现的一种褐色的斑块，在医学上称它为“脂褐质色素”。因为多见于高龄老人，人们便送它个雅称：寿斑。而现代医学的研究结果表明，这雅号却名不副实，它并非是长寿的标志。因为脂褐质色素是不饱和脂肪酸的氧化物。这种物质，不仅聚集在体表细胞膜上，表现于外，而且还侵扰于内，大量沉积在心脏、血管、肝脏以及脑细胞中。沉积在血管壁上，会使血管壁发生纤维性病变，导致动脉硬化、高血压、心肌梗死；大量沉积在脑细胞中，会引起老年人神经器官功能不全，导致记忆、智力障碍、抑郁症或老年性痴呆等。所以，寿斑绝不是仅仅长在人体表皮的斑块，而是传递着内脏也同时老化的信息。
老年斑，是人体衰老的形态学标志。人体衰老程度的判断，可以从形态老化和功能老化两方面得知。形态学的老化指标主要是“体重减轻，皮下脂肪减少，皮肤光泽消失，出现皱纹和老年斑，牙齿磨损、脱落，脊柱后弯，白发、秃顶，桡动脉硬化使触脉时有坚硬感等。因此，寿斑的出现不是孤立的，常伴随着其他可见的形态学老化指标。根据现代医学研究，采取以下措施能有效减缓老年斑出现：
1．服用维生素E和维生素C：这是有抗氧化作用的维生素，能有效地减缓脂褐质色素氧化所产生的老年斑，也是公认的抗衰老剂。据美国加州大学医学院专家的研究，每天服维生素E100毫克和维生素C300～500毫克，连服两年，便可明显减缓动脉硬化斑和老年斑的发展。
2．多吃蔬菜水果：特别是常吃洋葱效果更好。因为洋葱中含有硫质和必需维生素成分，能清除体内废物，使机体保持洁净。另外，多食萝卜、芹菜、菠菜、杏仁、大枣，都有助于减少老年斑，延缓皮肤衰老。
3．细嚼慢咽：据美国专家的调查，演员和歌唱家面部老年斑的发生，比普通人要推迟8～10年。专家称，这应归功于他们有更多的面部肌肉运动。因此，人们只要每天咀嚼口香糖10～15分钟，或在进餐时细嚼慢咽，也可以改善面部血液循环和皮肤代谢，推迟老年斑的发生。
4．坚持锻炼身体：经常锻炼能明显推迟衰老，因而也能推迟老年斑的形成。