巧克力常常被情人们拿来当作爱情的象征，但是除了浓郁可口之外，巧克力对健康也有很大的帮助，前提是吃下去的是巧克力而非糖分。
吃巧克力促进健康
巧克力之所以具有保健功效，是因为它里头含有黄酮类，黄烷醇类、多酚类、可可硷以及多种营养素，具有抗氧化、扩张血管、降低血压、减轻发炎反应、清除胆固醇等功效。除此之外巧克力也能：
1.降低血压：黑巧克力中的丰富黄酮（可称儿茶素）具血管张力作用，可有效改善血压。据统计，黑巧克力可平均降低10%血压。
2.抗氧化：可可多酚的高抗氧化作用能够抑製成为老化原因的活性氧的活动。
3.抗忧郁：巧克力所含的可可硷，能使人情绪兴奋，有抗抑郁效果。
越黑的巧克力越健康
市面上常见的白巧克力是以可可脂、糖、香料及少量可可粉製造，含糖量几乎都在一半以上，吃下去的徒有巧克力的味道而非成分，类黄酮素的含量极低，不具有降低心血管疾病之功能。儘管人们都知道，却依然对那浓醇香甜的巧克力爱不释手，并且做成各式各样的产品。
有些产品为「牛奶巧克力」，特别强调某些巧克力产品中牛奶的含量较高，其实牛奶中的蛋白质会与类黄酮素形成键结，除了降低类黄酮素在肠道的吸收外，也影响其在血液中抗氧化的活性。所以，建议牛奶与巧克力分开食用，则可各取其营养上的好处。
部份的巧克力为了增加风味及硬度等，添加了奶油、氢化植物油等，使饱和脂肪酸及反式脂肪酸的含量增加，对心血管系统造成伤害。
选购巧克力时应注意其营养标示，建议选择可可含量50%以上及不含反式脂肪酸的黑巧克力，并要注意其热量，限制自己一天摄取量勿超过40公克，否则将增加体重，体重过重仍有害健康。
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