以下三个阶段搭配Part 2的食谱，以渐进的方式进入生酮饮食瘦身，并维持不复胖。
【减糖预备期：前1～4个月】
这段期间通常可以瘦1～6公斤，水肿的情形会比以前少。不容易感冒、精神好，不过还是容易饿，饿的时候可以参考「饿了怎么办？」食用低ＧＩ的食物。
原则
1.淀粉：饭、面尽量以粗粮，如糙米、五谷米或是原型淀粉类蔬菜如芋头、地瓜代替，且只吃原先食量的1/3。
2.蔬菜：减少根茎类、瓜类蔬菜使用量。大量吃绿叶蔬菜、青椒、甜椒。
3.蛋白质：依照原先食量。
4.调味料：使用天然好盐、天然油脂做菜且油脂分量多加一半，不食用任何带有「膏」字的调味料。
5.外食选择原型食物、脂肪多的肉食、绿叶蔬菜，不裹粉、无勾欠。烹调方式以清蒸、白煮为主，方便的话自己携带好油淋上更好。
6.多喝水，每日摄取量为33～35cc/公斤。
这段期间我瘦了30公斤，血压正常，生理期正常、感冒变少、过敏好了，即便不吃也不饿，血酮维持在3左右。（没错，有点神奇！）
原则
1.淀粉：不吃任何淀粉类及精緻糖类食物，像是米饭、面食、五谷杂粮类、面包、蛋糕。
2.蔬菜：不吃根茎类、少吃瓜类蔬菜，吃大量绿叶蔬菜、青椒、红黄椒。除了「蓝莓」、「蔓越莓」以外的水果很少食用。
3.蛋白质：开始计算蛋白质的量，吃「适量」好的蛋白质。
4.调味料：计算自身需要的油脂量，摄取大量好油。使用天然盐。不食用任何带有「膏」字的调味料。