银发浪潮势不可挡！如何避免失智等老化疾病提早报到，也成为现代人热切关注的议题。但预防失智症上身，到底该怎么做才对呢？专家表示，根据日本流性病学统计发现，拥有高血压、糖尿病等慢性病者，未来罹患失智症的风险也相对较高。因此提前重视自身健康问题、积极防范相当重要！
失智症成因知多少？日本「久山町研究」4发现报你知
日本知名精神科医师渡部芳德在其与野口律奈营养学博士共同著作的《这样吃，让大脑变年轻！严选183道健脑营养食谱，跟着吃，提升记忆力，还能抗老化、防失智！》一书中提到，过去日本就曾发布一篇「久山町研究」。以日本福冈县糟屋郡久山町的居民做为研究对象，所进行的生活习惯病的流行病学调查。研究人员掌握了失智症发病与生活习惯的各项关联，包括失智症的分布类型，以及失智症发生与常见慢性病间究竟有何关联：
▶研究发现1／阿兹海默型失智症患者数，逐渐超过血管性失智症患者数
失智症盛行率的上升速度，已然超越人口高龄化的速度。而在刚开始进行研究时，血管性失智症的患者数量最多，但是随着时代更迭，阿兹海默型失智症逐渐将前者拉下第一名的宝座。
▶研究发现2／高血压会造成血管性失智症的发病风险提高
随着老年期高血压等级提升，血管性失智症发病的风险也明显提升。除此之外，检视中年期（40到64岁）的高血压等级、老年期（65到79岁）的高血压等级与失智症发病之间的关系，可以发现随着高血压等级提升，血管性失智症发病的危险度也呈直线增加。另一方面，中年期、老年期的高血压等级，则看不出与阿兹海默型失智症发病间有明显关联。
▶研究发现3／糖尿病明显造成失智症的发病风险提高
随着葡萄糖耐性的等级恶化，血管性失智症与阿兹海默型失智症的发病率也会跟着提升。处于葡萄糖耐受不良（IGT）这个糖尿病前期阶段时，血管性失智症的发病率将明显提升；而处于糖尿病阶段时，阿兹海默型失智症的发病率将明显提升。
除此之外，当研究人员将空腹血糖值与在餐后（葡萄糖负荷）2小时的血糖值分为不同等级来看时，更发现空腹血糖值等级与血管性失智症、阿兹海默型失智症的发病率之间并无明显关联；而随着在餐后（葡萄糖负荷）2小时的血糖值等级提升，上述两者的发病率也出现了明显上升。
▶研究发现4／饭后高血糖与胰岛素抵抗性增加，为阿兹海默型失智症发病原因
以135名往生后接受病理解剖的久山町居民为例，得以验证生前血糖值、胰岛素抵抗性、老人斑形成之间是否有关联。结果显示，空腹血糖值等级与大脑老人斑（β淀粉样蛋白Beta-amyloid）存在并无关联；而餐后（葡萄糖负荷）2小时的血糖值等级、空腹胰岛素值、胰岛素抵抗性的上升，则都与大脑老人斑形成有显著关系。
降低失智症发病风险吃对了吗？食材这样组合更加分
综合上述发现，预防失智症上身，提早重视自身的慢性病问题，积极避免其持续恶化非常重要！除了从失智症的发病诱因来探讨外，该研究也指出，如果不以营养素的角度来看失智症发病与饮食间的关联，而是改以饮食类型（摄取食材组合）的角度来看，可发现想要降低失智症发病风险，食物的组合摄取方式如下：
●应特别多摄取的食材组合：大豆、大豆制品、黄绿色蔬菜、淡色蔬菜、海藻类、牛奶、乳制品。
●应该多加摄取的食材组合：水果、果汁、根茎类、鱼类、蛋类。
●应该减少摄取量的食材组合：米、酒。
简单来说，研究指出「于饮食生活中增加大豆制品、蔬菜类、海藻类的摄取量，并少吃米」的行为，可以帮助降低失智症的发病率。唯一要注意的是，虽说「米」被列入应该减少摄取量的食材组合当中，但是并不代表米对人体有害。
而是在提醒，如果民众用餐时米饭的摄取量较多，那么相对来说，上述建议该多加摄取的食材组合分量，就容易因此有减少、不足的倾向。因此建议民众，日常饮食不妨可适度减少米饭的食用，多吃其他食材；特别是高龄者往往食量较小，如果吃太多饭，可就会吃不下其他食物了，因此有这样建议。