【剥皮辣椒元气汤】作用：补中益气，温补健身。料理时间：40分钟。份量：4-6人份。
材料：A鸡肉1000克、A人参须1小把、A红枣10颗、A黄耆10克、A甘草3片、A干香菇10朵、A姜片4片、剥皮辣椒（连汤汁）半罐、盐适量。
作法：
1.将鸡肉洗淨汆烫；香菇洗淨泡软；所有药材洗淨，备用。
2.将材料A放入锅内，加水淹过材料约3公分高，以中大火煮沸。
3.加入剥皮辣椒，转中小火继续煮约30分钟后，关火加盐调味。
食谱功效：益气补虚，补肾养肝，增强血液循环，有进补和防寒双重作用。
◆鸡肉：益气补虚、健脾益胃、活血强筋。鸡肉蛋白质含量高，较其他肉类更容易消化吸收。
◆香菇：健脾开胃、化痰理气。香菇营养丰富，可美容养颜、抗癌防肿瘤、促进血液循环。
◆辣椒：祛寒发汗、化痰除溼、通顺血脉。助消化、增强肠胃蠕动，防治胃溃疡。
宜忌：适合一般大众、四季皆可食用。