【党参排骨四神汤】料理时间：1小时。份量：4-6人份。材料：排骨500公克、莲子30公克、欠实20公克、薏仁40公克、当归1片、党参10公克、淮山20公克、伏苓10公克、红枣10颗、米酒150毫升、盐适量。
作法：
1.将排骨洗淨汆烫；莲子、欠实、薏仁洗淨后浸泡米酒（材料外）约30分钟，备用。
2.将所有材料（盐除外）放入锅中，加水淹过材料约10公分高。
3.以大火煮沸后转中小火继续煮约40分钟至1小时后，关火加盐调味。
食谱功效：
宜忌：此汤很适合孩童与老年人调养脾胃，也可用果汁机打成浓汤来食用。
TIPS：四神汤原名「四臣汤」，是淮山、莲子、欠实、伏苓搭配猪肚炖煮的药膳方，这四种药材有互相加乘的效果。食用前再淋少许米酒更添香气。