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冬天爱吃火锅爱喝火锅汤，小心第四高悄悄报到！第四高就是所谓高尿酸，体内经常维持高尿酸，小心烦人的痛风上身，甚至引起肾脏疾病、尿路结石，同时常伴有高血脂、糖尿病，以及心血管疾病的发生。安得养生网提醒，吃火锅选用蔬菜高汤、先吃菜再吃肉与海鲜等5要诀，有助远离痛风、防止血压升高。
根据一项大数据统计发现，职场男性的尿酸异常比例高出女性9%。聚餐除了爱吃火锅，肉类、海鲜摄取过多，尤其爱喝火锅汤，甚至少不了啤酒，这一些不健康的饮食行为，都是影响尿酸累积体内的最大元凶，进而引发痛风。
此外，这一项健检资料分析也发现，在尿酸异常资料中，还发现竟有7成8男性合并有血压高，这将使得心血管疾病风险激增。例如：若高血压患者同时也是高尿酸，其罹患冠心病或脑中风的机率就增加了3至5倍。若尿酸异常者已出现过痛风，就必须比一般人特别留意血压状况，提前留意是否有高血压，以免为心血管埋下不定时炸弹。
一般正常人血液尿酸平均值男性每1百毫升血中尿酸值在7毫克以上，女性超过6毫克以上，称为「高尿酸血症」。高尿酸血症的患者不一定发生痛风，研究显示，只有近百分之十左右的高尿酸血症患者会发生痛风的症状。但长期高尿酸血症可能引起肾脏疾病、尿路结石，同时常合併高脂血症、糖尿病，以及心血管疾病的发生，所以对于高尿酸血症，也不可轻视。
想降低尿酸值、杜绝痛风危机，以及降低血压高，不能只依赖药物，而是要彻底从生活习惯改善，才能提前预防疾病的发生：
1、少碰动物内脏与海鲜：
动物内脏与海鲜要少吃，动物内脏例如：鸡肝、鸡肠、鸭肝、猪肝、猪小肠、猪脾、牛肝。还有海鲜类例如：鲑鱼卵、安鱇鱼肝、虱目鱼、吴郭鱼、花枝、沙丁鱼、鳕鱼卵等，普林含量都相当高，摄取时要小心。
2、选用蔬菜高汤：少用现成锅底或粉包，当中钠含量都相当高，将会对心血管造成负担。
3、顺序先菜再肉与海鲜：
先吃新鲜蔬菜垫胃，最后再吃肉及海鲜。火锅汤都不建议喝，当中含高普林，会影响尿酸。新鲜蔬菜具备让尿液变硷性、预防泌尿道结石的作用，对于有尿酸值过高问题的朋友，建议多增加蔬菜的摄取量。但是要注意，若已正值痛风急性发作期，则应避免摄取普林含量相对较高的菇类、芦荀、豆芽等蔬菜，以免加剧症状。
4、火锅沾酱清淡低盐：
使用薄盐酱油及葱花或蒜头、辣椒提味。不建议使用沙茶酱，会摄取过多热量及钠。
为了避免痛风发生应尽量避免饮用酒类，因为酒精在体内代谢所产生的乳酸会影响尿酸的排泄，并促使痛风发作。此外，容易被忽略的是，含糖饮料虽然低普林，但是却与痛风呈现正相关，因此也必需注意。
