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银发浪潮势不可挡！老年人口已达17.3%（约24090万人），因此如何避免失智等老化疾病提早报到，也成为现代人热烈关注的议题。但想要防范失智症上身，民众到底该怎么做才对呢？建议民众从调整自身的饮食习惯做起，而适度食用有益大脑健康的咖啡、绿茶等8大食物，就是很好的自我保养方式。
事实上，不只外貌会衰老，随着年纪的增长，大脑也会跟着老化！若民众平时又未留意自身健康、养成均衡饮食的习惯；再加上过度食用油炸、高糖分的食物，就可能导致身体细胞长期处于发炎状态下，使大脑认知功能日渐衰退。因此，学会如何正确摄食、好好「款待」大脑非常重要。
至于要有效护脑该怎么吃？下列8种食物，含有可维持大脑健康的有益成分，可适量摄取，让大脑变得更年轻、有活力：
根据多数调查结果显示，经常饮用绿茶的人，很少罹患阿兹海默型失智症。还有，在一项动物实验中，发现若摄取含有儿茶素的绿茶，可以让阿兹海默型失智症患者在大脑长出的老人斑块面积减少到47～54%。
重点：
绿茶中含有的茶胺酸成分，也具有放松心情的效果。
第2种／咖啡：含有丰富的多酚
咖啡中含有名为「绿原酸」的多酚，其含量甚至比咖啡因含量还多。它的抗氧化能力有助降低罹患糖尿病、动脉硬化、失智症等疾病发生风险。
重点：
1.尽量减少添加砂糖，以避免糖类摄取过量。
2.也可以用椰子油取代砂糖，会增添一些特殊香气。
第3种／青背鱼：用ω-3保持大脑年轻
鲭鱼或沙丁鱼等青背鱼含有丰富的DHA和EAP（属于ω-3 脂肪酸），能让血液通畅、血管恢复年轻，有助于预防动脉硬化及高血压。为了摄取到足够的ω-3，建议每周吃3次青背鱼为目标。
重点：
1.油炸会使DHA减少，建议生食或烧烤。
2.食用鲭鱼罐头等罐装产品，也可以吃到释出DHA的汤汁。
3.即使处理成鱼干，也不会影响到DHA的含量。
第4种／鲑鱼：增加大脑活力
鲑鱼虽然是白肉鱼，但因为含有丰富的色素成分虾红素，所以肉质呈现红色反应。虾红素是一种抗氧化作用极高的成分，其效果为维生素E的500倍。另外，鲑鱼也含有丰富的维生素A、B2、D、E等维生素，以及DHA、EPA。
重点：
1.建议选购营养价值比养殖鲑更高的野生鲑。
2.为避免摄取过多的盐分，吃生鲑鱼比盐渍鲑鱼更好。
第5种／姜黄：利用色素成分与香味成分活化脑细胞
用于固态咖喱块或粉末状咖喱粉的香料，其色素成分为姜黄素，因具有预防阿兹海默型失智症的效果而掀起话题。根据近年来的研究报告指出，其香味成分姜黄酮可以增加大脑的神经干细胞，因此更加受到重视，也可以当成咖喱粉来使用。
重点：
1.把姜黄粉撒在肉或鱼上再烧烤，做成咖喱口味的香煎料理也很适合。
2.吃咖喱饭时，要注意别吃太多白米饭。
第6种／莓果类：具有高抗氧化作用的多酚
所谓莓果类，就是指蓝莓、覆盆莓、草莓等红色或紫色的水果。莓果类除了含有多类的维生素之外，也含有花青素等丰富的多酚。具有强力抗氧化作用的多酚可去除活性氧、抑制发炎，让大脑维持年轻健康。
重点：
1.果酱的糖分含量太高，因此最好选择吃新鲜水果或冷藏品。
2.莓果类淋上无糖的优格，就是一道健康的点心。
第7种／纳豆：健康成分满满的发酵食品
含有丰富的卵磷脂，具有预防大脑老化的效果。纳豆含有的酵素称为纳豆激酶，能预防血栓、促进血液循环，也有助于预防失智症。此外，其黏液成分的黏液素具有抑制血糖急速上升的效果。纳豆可说是从各方面守护大脑的完整营养食物。
重点：
1.黏液素可延缓糖类的吸收，因此最适合当下饭的配菜。
第8种／蛋：让大脑的讯息传达顺畅运作
蛋的蛋黄含有大量的卵磷脂，另外也含有可促进睡眠的色胺酸等胺基酸、蛋白质和维生素，因此被称为全营养食物。过去有人因为「蛋会造成胆固醇上升」而对蛋敬而远之，不过这种说法现在已被推翻。
重点：
一天必需的卵磷脂建议量为1000～5000mg，平均1颗蛋的卵磷脂含量约为1500mg左右，因此每天吃1颗蛋，就能摄取到必要的卵磷脂。
