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近年来喝豆浆养生，已成为一股保健趋势！不过，虽然豆浆营养美味，可是，天天喝还是会腻。想充分获取豆类中的营养素，又想换换口味该怎麽做呢？专家表示，民众不妨可以黑豆取代黄豆，再加入香甜鬆软的地瓜，自製「地瓜黑豆浆」，有助滋肾阴、延缓老化，同时，也是润肠、解便祕的好选择！
为什麽推荐大家喝黑豆浆呢？根据中医记载，黑豆有养阴补气、滋补明目、祛风防热、活血解毒的作用。且在《本草纲目》中所记载的黑豆处方，就有高达59条之多，由此可知其应用广泛。因此，日常饮食中若能适度以黑豆入菜，对于人体保健可谓好处良多。
尤其是下列3大益处，更是为人称道：
好处1／补肾：
中医认为，适度食用黑豆有利补肾。根据中医五行、五色理论所知，肾属水，本色为黑色。《本草纲目》中就曾记载，「豆有五色，各治五脏，为黑豆属水性寒，可以入肾。」因此，日常生活中适度食用色黑、形如肾脏的黑豆，可谓以形补形的好选择。
好处2／养颜美容、抗衰老：
中医认为，肾气充足肌肤状态就好，而黑豆有利补充肾气、肾阴，藉此延缓皮肤老化、减少皱纹生成，同时也是杜绝恼人斑点的「美容圣品」之一。以营养学角度来看，黑豆中含有丰富的维生素E、花青素及异黄酮，都是有利人体抗氧化、对抗老化的必备营养素之一。
其中，维生素E能捕捉体内自由基，成为人体最外层防止氧化的保护层。至于，黑豆种皮内的花青素，则有助清除体内自由基、减少皮肤皱纹生成。「异黄酮」则是是一种天然的植物性雌激素，适度摄取有助于皮肤细腻红润，看起来美丽动人。此外，黑豆丰富的膳食纤维成分，更有促进肠胃蠕动、帮助排便的作用。适量食用有利加速身体排毒，稳定人体的内分泌与新陈代谢系统，辅助改善痘痘肌问题。
好处3／健脾利湿：
黑豆味甘，除了归肾经，也入脾经。《本草纲目》就记载，「黑豆可以治水、消胀、下气、治风热且活血解毒。」由此可知，黑豆除了有补肾的作用，同时更有利健脾、除湿祛水。因此，有水肿困扰的朋友，日常饮食不妨可以多吃黑豆，来帮助排除体内多馀水分，达到消肿目的。
除了说明黑豆的益处外，书中同时也建议，发挥黑豆的营养好处，若能搭配香甜的地瓜一同料理、食用，更是相得益彰。站在营养学角度来看，地瓜中的富含的绿原酸成分，能抑制黑色素的产生，防止皮肤出现雀斑、老人斑；此外，地瓜内含的类雌激素成分，更有帮助人体保持皮肤细緻、防皱，有美容养颜的作用。
再加上，根据食药署食品营养成分资料库资料显示，民众常见的红肉地瓜每100公克热量膳食纤维含量高达2.4公克，是等量白饭0.55公克的4倍之多。适度摄取有利增加粪便体积、刺激肠道蠕动，促进便意、改善便祕问题，可谓人体排毒通变的好帮手。有鉴于此，素人天然食研究会特别推荐一款材料准备容易、製作简单的「地瓜黑豆浆」，提供民众参考：
★【地瓜黑豆浆】
材料：黑豆250公克、地瓜100公克。
作法：
1.将黑豆洗淨，并用水浸泡4小时候拿去煮。
2.将地瓜洗淨不去皮，直接切丁备用。
3.将煮好的黑豆和切丁的地瓜加水，放入果汁机中搅打。
4.将打好的豆浆过滤去掉豆渣，拿去煮熟即可饮用。
