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吃饱饭后总觉得肚皮撑了，眼皮就松了？每到下午，明明还没过三点钟就昏昏欲睡，恨不得逃离办公室，钻回温暖的床铺大睡一觉？有这样的症状，除了表示你真的绞尽心力、燃烧生命在工作打拼，还有另一个可能，就是你午餐吃错了！
「吃」跟「睡」是人类赖以维生，最享受、也是最耗时的两大重要习性，不过这人生两大享受，其实也有密不可分的关连。不只是人类，研究显示哺乳动物在短期禁食状态下更有心力去探险、整理毛发；然而，在喂食午餐后则会增加嗜睡、疲倦、镇静，减少活动力和探险的欲望。
午餐习惯吃高油脂 让你更爱困
上班族、学生中餐几乎无不外食，而店家为了让菜色更可口，通常会使用大量的油脂烹调，不过，摄取高油脂食物不只会增加肥胖、心血管疾病风险，还会让你没精神。
当我们吃下蛋白质和油脂，会刺激身体分泌胆囊收缩素（Cholecystokinin, CCK），下令胆囊排出胆汁，来分解蛋白质和脂肪，并且抑制食欲，而胆囊收缩素还有一个附带功能，就是调节餐后嗜睡的症状，让人类／动物在饱食后感到放鬆，告诉大脑可以暂时休息一下，保存点体力，晚点再继续狩猎、求生存。学术上也发现，胆囊收缩素可能会影响催产激素分泌，催产激素不仅能帮助生产顺利，也会让人体感到放鬆、镇定，进而造成餐后嗜睡。
因此，如果你习惯午餐吃猪排饭搭配油亮亮的荷包蛋，满满油脂、蛋白质下肚后，自然特别容易想睡觉了。
午餐均衡八分饱 维持血糖稳定精神好
想维持午后好精神，除了午餐不要吃得太油腻，不要吃太饱也是个好方法。当吃饱饭后，为了让食物顺利分解、吸收，身体其他部位像是大脑、四肢的血液会流到肠胃裡帮助消化，这个时候脑袋血液相对比平常少，就比较难集中精神、想睡觉。
建议午餐可以多吃些蔬果和膳食纤维丰富的全谷根茎类，可以有效增加饱足感、维持血糖恒定。记得养成细嚼慢嚥的习惯，以减少热量摄取，同时还能帮助消化。
营养师小叮咛
午餐吃得好才不会一到下午就无精打采，你可以：
1.少点油炸、糖醋等需要用大量油脂烹调的食物
2.控制肉的份量，可以用豆製品（豆腐、豆干）等植物性蛋白质代替部分肉类。
3.不要吃到撑，八分饱刚刚好
4.细嚼慢咽，让大脑产生饱足感
5.吃饱后避免立刻坐下、瘫著不动，可以尽量动一动、散散步帮助消化
