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最近网上流传：“冷泡茶因为含有较多儿茶素、茶多酚，有助瘦身”是真的吗？喝茶最好热热的喝，还是温温的喝，或是冷冷的喝对人体健康最好？下面来听安得养生网怎么说。
茶叶中的成分包括：多酚类、儿茶素、丹宁酸、咖啡因、茶硷、磷等，其中多酚类、儿茶素与咖啡因在许多科学研究已证实，具有减少体重、降低血脂及预防心血管疾病的好处。营养师表示，根据一项多酚类与儿茶素的人体实验发现，过重与肥胖的受试者每天喝一瓶高多酚类及儿茶素饮品，12周后发现，平均减少1.6公斤。主要是儿茶素可以刺激交感神经，促进身体热量代谢消耗及脂肪氧化分解，也可能具有抑制食欲效果。
绿茶、黄茶不发酵茶叶 适合冷泡
哪一些茶叶品种适合冷泡？茶叶种类相当多，一般来说分为不发酵茶(绿茶、黄茶)、部分发酵茶(白茶、包种茶、高山茶、冻顶乌龙茶、铁观音茶、白毫乌龙茶)、完全发酵茶(红茶、黑茶、普洱茶)，以特性而言，完全发酵茶浸泡越久苦涩味越重，且无茶香，所以不适合冷泡，而不发酵茶叶没有苦涩味，且浸泡越久越香，所以比较适合冷泡。
若喝茶想要将有效成分萃取出来，则取决于温度、时间、茶叶品种及使用比例，发酵茶适合短时间热泡，可以在短时间内得到甘醇茶香及茶多酚与儿茶素，而未发酵茶适合长时间冷泡，必须要经过12小时浸泡，才可得到甘甜茶味及茶多酚与儿茶素。
冷泡茶叶的咖啡因及单宁酸 较低于热泡茶叶。
根据研究发现，热泡时间越久的茶叶，咖啡因及单宁酸释出越多，而冷泡茶叶的咖啡因及单宁酸较低于热泡茶叶，由于过多咖啡因及单宁酸容易刺激胃酸分泌，摄取过量反而伤胃。
若要兼顾有益健康的茶多酚与儿茶素，并降低过多咖啡因及单宁酸释出，冷泡12小时以上是很好的选择，如果想要尽快喝到一杯有益健康的好茶，则建议水温为60℃ ~ 95℃，泡的时间约3分钟左右。
喝茶要喝对时间 吃完饭之后1小时最佳
要避免伤胃，喝茶除了温度之外，还要注意哪一些问题？喝茶好处相当多，有助减重、减脂肪、预防心血管疾病、提振精神、舒缓情绪、消除疲劳等，但是喝茶喝对时间更有效，营养师指出，吃完饭之后1小时喝茶最适合，大多数人吃完饭后接著就开始昏昏欲睡，主要是因为血液流向胃部，工作造成脑部缺少氧气而想睡觉，此时喝杯茶可以刺激中枢神经提振精神，同时刺激交感神经加速热量代谢及脂肪分解。
若是喝茶喝错时间，小心会影响健康状况，所以特别提醒以下是喝错茶的时间，包括：空腹超过6小时、用餐当中，因为茶叶中的单宁酸会与食物中蛋白质结合成单宁酸蛋白阻碍消化，而空腹喝茶更是容易让胃酸分泌感到胃不适。
