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大量证据显示，喝咖啡能提升新陈代谢、显著降低患阿茨海默症的风险，对健康有益。然而，戒掉咖啡因会让你的身体发生什么变化？哪些人不该摄取咖啡因？
戒掉喝浓咖啡的习惯，将为你带来十大好处——当然，还可省下大笔咖啡钱。
戒掉咖啡因之后身体发生的10个变化
1. 焦虑情绪减少
最近感觉自己越来越焦躁？可能是摄取太多的咖啡因了。
多数人喝咖啡是为了提神解乏。咖啡能瞬间提升能量，然而，这种能量也刺激了我们的「战斗或逃跑」荷尔蒙，可加重焦虑、紧张、心悸、甚至恐慌的发作。容易感到压力和焦虑的人可能发现，咖啡因使他们的症状变得更严重。此外，青少年患抑郁症机率增加，也和摄取较多咖啡因有关。
2. 睡眠质量提升
喝咖啡的习惯可能对睡眠有影响。研究指出，天天喝咖啡可以改变一个人的睡眠周期，导致夜晚睡不安稳、白天嗜睡的状况，若你在睡前6小时以内摄取咖啡因，影响会更明显。
不摄取咖啡因的人，往往能快速入眠，而且睡得更舒适，很少夜半醒来。
3. 营养素吸收更高效
如果你不常喝咖啡因饮品，你的身体对某些营养素的吸收效果可能就比较好。咖啡因中的单宁酸易对钙、铁和维他命B群的吸收产生抑制作用。
这种对某些营养素吸收能力较弱的情况，对于平常大量喝咖啡因饮品、饮食不均衡或年龄较大的人来说更为明显。戒掉咖啡因后，人体更容易从饮食中充分吸收所有的营养成分。
4. 牙齿更白更健康
关于「咖啡和茶会给牙齿染色」的论点是无庸置疑的。因为咖啡因饮料中所含的高量单宁酸会在牙齿上逐渐沉积，形成牙渍。咖啡和苏打水等含咖啡因饮料具有酸性，也会使珐琅质受到侵蚀。
5. 女性荷尔蒙恢复平衡
无咖啡因饮食对女性特别有好处。咖啡、茶和苏打水等含咖啡因饮品能改变体内的雌激素水平。2012年的一项研究发现，每天摄取200毫克以上的咖啡因（约2杯咖啡的量），可提高亚洲女性体内的雌激素水平。
在子宫内膜异位症、乳癌和卵巢癌等方面有较高患病风险的女性，就更要注意身体雌激素水平的改变。虽然咖啡因与这些疾病没有直接关系，但高雌激素水平与这些疾病有关。
研究还发现，咖啡因会加重某些更年期症状。
6. 血压下降
戒掉咖啡因对血压有益。由于咖啡因对神经系统有刺激作用，故会使血压水平升高。
大量摄取咖啡因（每天喝3～5杯咖啡），也与心血管疾病风险增加有关。
7. 脑内化学反应更平衡
人们都知道咖啡因会影响情绪。那些印在杯子上「在我喝咖啡之前别跟我说话」的标语，是有缘故的。
咖啡因可以改变大脑中的化学反应，研究人员认为咖啡因确实有一些类似药物依赖的性质。
没摄取咖啡因的人不必担心有成瘾性问题，但那些决定戒掉咖啡因的人可能会出现「戒断症状」或暂时性的情绪改变。若你的身体对咖啡因有依赖性，你可能在12～24小时内出现戒断症状。这些症状持续多久，取决于你以往的咖啡因摄取量，2～9天不等，症状在21～50小时之间达到最高峰。
8. 头痛减少
真的有所谓的「咖啡因戒断」现象！其中最常见和最恼人的症状之一就是头痛。而且不会只出现几天而已。
是否有注意到，当早上因太忙没喝咖啡时，头痛是怎么找上门的？这只是咖啡因戒断的其中一个症状。其它症状还有脑雾、疲劳、注意力不集中和易怒等。
即使没有立即面临戒断现象，2004年的一项研究也发现，咖啡因的摄取是导致日常慢性头痛的一个重要风险因素。
9. 消化功能增强
咖啡因的摄取可能会带来许多恼人的消化问题。喝咖啡会产生一种刺激肠道的效果，因而有助于排便。大量喝咖啡可导致腹泻或稀便。
此外，咖啡因饮料可能增加胃食道逆流的风险。
10. 看起来更年轻
若你担心变老，那么不摄取咖啡因或许比较好。咖啡因会减少皮肤中的胶原蛋白合成。而胶原蛋白对皮肤、身体和指甲的弹性和润泽都有直接影响。戒掉早晨那杯咖啡，也许你的皱纹也会变少。
4类人应该避免咖啡因
如果你符合以下任何一项，那么最好戒掉咖啡因：
● 怀孕或正试图怀孕的女性
我们知道怀孕和正在哺乳阶段的女性应该避免咖啡因的摄取，但想要怀孕的女性也应考虑戒掉咖啡因。咖啡因与流产机率增加和生育能力下降有关。
● 容易焦虑的人
容易焦虑或抑郁的人可能会发现，咖啡因会使情况恶化。咖啡因已被证实会加剧某些精神疾病。它可能增加烦躁、敌意和焦虑行为。
若你有消化系统方面的问题，咖啡因可能会使你的症状加重。对那些患有胃酸逆流、痛风、糖尿病或肠躁症的人更是如此。
● 正在服用某些药物的人
如果你正在吃药，务必检查你的处方药物是否会与咖啡因发生反应。正在服用抗菌药物、抗抑郁药（尤其是MAOIs）或哮喘药物的人，最好别喝咖啡。
虽然戒掉咖啡因、特别是戒掉咖啡的过程会很辛苦，但是不妨试试一些替代饮品，比如茶或抹茶，帮你顺利熬过这一阶段。
话虽这么说，咖啡还是有好处的。若你晨间不再饮用咖啡后，发现生活并没有因此变好，那么就不必完全放弃咖啡。就像生活中的所有食物和美好事物一样，就是个「节制」问题而已。
