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网路上传说「豆浆和鸡蛋不能一起吃」的理由是：豆浆中含有胰蛋白酶抑制物，会阻碍身体对蛋白质的消化，影响鸡蛋、牛奶的营养吸收。也就是指这两种食物混搭，营养无法吸收，可说是白吃一场。
这当然又是错误的谣言！突破关键点在于只要两者都有煮沸与煎熟，就没有问题了。尤伟铭营养师指出，民众是否思考过生豆浆与生鸡蛋为什么要煮沸与煎熟才能吃呢！？原来生豆浆含有特殊的植物性蛋白，而生鸡蛋含有特殊的生物性蛋白，若没有充分加热破坏这些蛋白结构，100%会阻碍肠道消化蛋白质且引起腹痛与腹泻。
尤伟铭营养师指出，生豆浆含有黄豆皂苷与胰蛋白抑制剂，会刺激肠胃黏膜与影响蛋白质吸收，造成呕吐、腹痛、腹泻。生鸡蛋含有类黏蛋白、白素、溶菌素，会抑制人体正常消化蛋白质的能力，阻碍生长发育与修复身体组织，同时生鸡蛋还有沙门氏杆菌污染之疑虑。因此，民众不用担心，只要豆浆与鸡蛋都有煮沸与煎熟，就可以一起吃，完全不用担心。
豆浆搭鸡蛋吃营养佳还有搭这些也很棒
除了喝豆浆搭配鸡蛋之外，豆浆还可以搭配其他哪一些食物一起吃，同样能达到营养均衡，并能满足一餐的蛋白质摄取？尤伟铭营养师指出，民众早餐每天喝1~2杯无糖豆浆(240ml/杯)有益身体健康。建议，无糖豆浆热量低，再搭配蔬菜夹肉、蛋、全麦土司，早餐就能获得营养满分的蛋白质，对于小孩、大人都非常适合。
为了节省蛋白质被过度消耗当做产能来用，因此空腹不宜喝豆浆的主要原因是，若没有搭配糖类食物，豆浆的蛋白质很容易就被当作热量来使用。尤伟铭营养师建议轻食餐点的选择，早餐：豆浆搭配全麦三明治，午餐：豆浆搭配五谷鲜蔬饭团，糖类只要聪明选择优质全谷杂粮，就能节省豆浆的蛋白质的浪费啰。
喝热豆浆加蛋一定要完全煮熟
最后提醒，喝豆浆要喝熟的，吃蛋也最好要煮熟，但是，喝热豆浆加入一颗蛋，有可能未完全煮熟，而要担心有细菌问题。因鸡蛋造成沙门氏杆菌中毒案件时有所闻，主要原因是蛋壳附着沙门氏杆菌，蛋壳不小心落入生鸡蛋里，当生鸡蛋没有完全煮熟时，沙门氏杆菌就有机会存活下来。若是抵抗力较差的儿童及长辈吃下肚，约4~48小时内就会出现下痢、腹痛、寒颤、发烧（高烧维持在38～40℃）、恶心、呕吐等症状，约持续2～3天后会痊愈。
