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太大的压力也会造成脂肪，不要怀疑，这是真的！营养学家说，在营养诊所的咨询经验中，往往有很大一部分人，即使他们试图节食以减少饮食，锻炼，减肥，或受到限制，当压力来临时，可能整天忙着只吃一顿饭，体重仍在上升。建议补充6份包括钙、B组等在内的大营养素，轻松去除压力肥！
营养学家高敏敏在他的新书“运动食品的一代-营养学家的运动饮食笔记”中说，压力导致肥胖的原因主要与以下四个层次的影响有关：
1.第1、影响「自律神经系统」。
现代人长期生活在高压情况下，促使交感神经兴奋，副交感神经作用受抑制，造成肠胃蠕动功能下降、消化功能变差、脂质代谢缓慢，脂肪便容易囤积于体内，导致体态走样。
2.第2、影响「内分泌系统」。
身体处于巨大压力下时，会分泌一种称为「肾上腺皮质醇」（Cortisol，又称为可体松）的压力荷尔蒙，此荷尔蒙会刺激食欲，容易囤积脂肪在腹部与臀部。
3.神经胜肽Y 的分泌增加：
长期处于压力下，体内会分泌神经胜Y（Neuropeptide Y：简称NPY），会导致食欲增加及对高油高热量食物的渴望、脂肪囤积率提高，并容易堆积脂肪于腹部。
4.瘦体素抗性增加：
长期压力继续刺激，这将增加瘦体素的抵抗力，这反过来又会导致上半身的压力。瘦素的作用机制是降低神经肽Y（NPY）的作用，使NPY异常增加，进而增加食欲和脂肪堆积。
但是为什么有些人在压力很大的时候会倾向于减肥呢？“高敏敏“营养学家说，事实上，当一般生物处于压力下时，身体的交感神经被激活，导致肾上腺髓质系统产生急性的应激反应，刺激肾上腺素和去甲肾上腺素的分泌，以提高代谢率和帮助提高注意力，并迅速释放能量以满足面临的压力。 短期且急性的压力，的确可能造成体重减轻。但是，如果胁迫是长期和长期的，为了避免持续的疏伐，将会有一种自我保护机制，但开始增加体重，也就是我们前面提到的胁迫肥料。
1.矿物质钙：稳定神经、调节代谢。
应激激素的分泌会消耗我们身体中的钙，钙除了能构筑骨骼和牙齿外，也是调节新陈代谢、稳定神经和燃烧脂肪的重要矿物质。一般建议健康的成年人每天摄入1000毫克钙，但如果他们有压力和失眠，他们可以补充更多的钙。如牛奶、酸奶、奶酪、干豆、豆皮、鱼干、黑芝麻等。
2.矿物质镁：放松心情、稳定情绪。
矿物质镁有助于肌肉放松，稳定神经，缓解紧张，并有助于保持规律的心跳。适当摄入坚果、绿叶蔬菜（菠菜、苋菜、卷心菜等）、海藻（紫菜）、病菌、大豆、黑豆等高镁食物。
3.色胺酸：制造「快乐荷尔蒙」——血清素的原料。
我们体内容易产生愤怒，紧张，焦虑，疲惫，烦躁不安等的不愉快情绪主要是由于体内缺乏足够的血清素，这种血清素是从饮食中摄入的色氨酸转化而来的。无法自己合成常见的色氨酸来源，如香蕉、牛奶、奶酪、坚果和其他食物是很好的获取途径。
4.维生素B：5-羟色胺合成中的助手，可帮助“快乐激素“。
想要促进血清素的生成，光补充色胺酸是不够的，还必须搭配其他的营养素「催化剂」，例如，维生素B6、叶酸、维生素B12等营养素，才能顺利的合成「快乐荷尔蒙」——血清素！因此，在饮食中适当补充含有维生素B群的糙米，猪肉，猪肝，蛋黄，豆类，谷物，酵母等的食物是非常重要的！
5.维生素Ｃ：协助抗压荷尔蒙制造。
除了维生素B和色胺能帮助合成快乐激素外，维生素C还能帮助人体产生抗应激素-对肾上腺素，对抗压力！当压力袭来时，体内的维生素c也会更快地消耗，富含维生素c的水果如猕猴桃、梭鱼或柑橘可以补充。
6.膳食纤维：促进肠道蠕动，改善便秘。
长期生活在高压情况下，会促使副交感神经作用受抑制，造成肠胃蠕动功能下降， 因此长期处于压力下的人，常常都会有便秘的困扰，因此需多补充膳食纤维并且多喝水，来促进肠道蠕动改善便秘困扰，健康成人一日所需膳食纤维含量约25 ∼ 35公克，建议将常吃的精致淀粉，如白饭、白面、白土司等替换成糙米、十谷米、燕麦米、全麦土司，并且摄取足够的蔬菜水果，来增加整日纤维摄取量。
[营养师的压力成分清单]
含钙食物：带骨的小鱼干、海带海藻、虾皮、豆乾、深绿蔬菜芥蓝、苋菜、黑芝麻、干酪等含钙食物。
含镁食物：圆白菜、菠菜、南瓜、皇帝豆、牛蒡、海藻、昆布、荞麦、小米、黑麦、燕麦、杏仁、腰果、胡桃。
●色胺酸：优酪乳、牛奶、起司、坚果、纳豆、香蕉、鱼类、肉类、蛋、豆浆。
●维生素Ｂ：糙米、猪肉、猪肝、蛋黄、豆类、麦片、酵母。
维生素C：猕猴桃、芭蕾或柑橘类水果。
膳食纤维：糙米，10粒米，燕麦，各种新鲜蔬菜和水果。
因此，想要摆脱恼人的压力肥，最重要的关键就在于适时的放松！但放松和放松是不容易的。因此，一个好的每周运动和一顿好的日常膳食是促进血清素和多巴胺在大脑中释放，帮助增加积极的能量和快乐，并防止压力和脂肪来到你身边的好方法。
