准妈妈私房菜:麻油炒猪肝

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准妈妈私房菜:麻油炒猪肝

材料：

猪肝（体重每10公斤需要60公克）、带皮老姜（体重每10公斤需要6公克）、慢火烘焙胡麻油（体重每10公斤需要6C.C.）、月子水（体重每10公斤需要60C.C.）

准妈妈私房菜:麻油炒猪肝

作法：
1、猪肝以米酒洗淨，切成1公分的厚度；老姜刷洗乾淨，连皮一起切成薄片。

2、麻油倒入锅内以大火烧热，放入老姜片，改转小火爆至姜片两面皱起而且呈褐色，但不能焦黑。

3、转大火，放入猪肝快炒至变色，然后加入月子水。煮开后立即熄火，趁热享用。

贴心叮咛：

1、使用富含维生素A、B2、铁、磷的麻油炒猪肝，有助于产妇将污血排出体外。

2、挑选猪肝时，可用手指按压，感觉软软厚厚、有弹性的即为好吃的粉肝；如果压下去硬硬乾乾的即为柴肝。

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    • 润 润 2
      回复 2017-02-26 8:20 上午  沙发

      好文章。给媳妇留着。